煮鸡蛋的小窍门有哪些？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-07 14:38
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-11-07 07:37
煮鸡蛋的小窍门有哪些？
最佳答案
- 二级知识专家网友：纵马山川剑自提
- 2021-11-07 08:04
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水煮开后3分钟即可出锅。此时鸡蛋只呈溏心状，即蛋黄只达到乳化的程度，而这种乳化状态的营养成分最利于人体吸收。若蛋黄凝固，蛋白质就会过老，不利消化吸收。
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