做红烧排骨，排骨需要油炸吗？非常感谢
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-03-03 01:24
- 提问者网友：践踏俘获
- 2021-03-02 17:00
怎么办呢？
最佳答案
- 二级知识专家网友：高冷不撩人
- 2021-03-02 17:06
这个要看是老人吃还是年轻人吃！你在网上厨房查下都有
你可以试下
你可以试下
全部回答
- 1楼网友：情战辞言
- 2021-03-02 17:55
一、做红烧排骨，排骨不需要油炸。
二、食材：
三、步骤：
1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅。
四、成品展示：
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