哆啦A梦那么喜欢吃铜锣烧的原因是什么? 为什么不吃叉烧包啊???

哆啦A梦那么喜欢吃铜锣烧的原因是什么? 为什么不吃叉烧包啊???

铜锣烧其实说穿了就是豆沙饼，在日本又被叫做黄金糕。

今天教大家作的就是这种美味铜锣烧。。。

日文的读法是：dolayaki，铜锣焼き。它是一种日本的甜点小吃，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。

还有一个不学日语的朋友可能不会察觉的小细节，就是机器猫叫：”dora”Amon，而铜锣烧叫“dora”yaki，都是多拉，可能这个是作者故意设计多拉A梦喜欢铜锣烧的缘故。
首先呢，介绍一下这种传统食品的由来。。。铜锣烧相传是日本江户时代(公元1603年-1876年)，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。
据说有一天，源义经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当模型、烤麸拿出来卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。


接着教大家制作方法。。。很简单呢。。。


材料：
蛋3个，砂糖140g，牛奶 5 调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。 （这些大概能做10个的样子。）

工具：
滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

做法：
1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2. 混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
3. 平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。

备注：
1. 这里所用的蛋，连壳秤重约70g。
2. 可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙