牛草肚炆罗卜做法,如何处理牛肚.

牛草肚炆罗卜做法,如何处理牛肚.

牛肚怎么洗最干净的三种清理方法
　　牛肚不洗干净就吃的话，可能会引起患者产生过敏反应，还有病菌的感染也会严重影响牛曱皮曱癣病情。那么牛肚如何才能洗干净呢？下面为大家介绍牛肚三种清洗技巧。
　　牛肚不洗干净就吃的话，可能会引起患者产生过敏反应，还有病菌的感染也会严重影响牛曱皮曱癣病情。那么牛肚如何才能洗干净呢?下面为大家介绍牛肚三种清洗技巧。
　　牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内曱壁曱肉曱柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘曱膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。那么市面上这么受欢迎的食材，您知道该如何清洗牛肚吗?下面介绍一下牛肚的三种清洗方法：
　　牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏曱液凝固脱离。
　　牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏曱液。
　　牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变曱软，再取出，仍用水反复冲洗干净。
　　牛肚的具体清洗方法如下：
　　1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓曱揉，可除掉大部分粘曱液和污物。
　　2，再加2--3两醋继续搓曱揉，可去掉大部分异味。
　　3，用清水洗涤一遍捞出。
　　4，再用盐、醋(量可减少)搓曱揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
　　以上三曱点有关清洗牛肚的方法，是我们平时总结出来最清洗最快最干净几种方法了，大家参考使用吧。