荆芥这种植物的食用方法?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-04 10:34
- 提问者网友:皆是孤独
- 2021-10-03 23:18
荆芥这种植物的食用方法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:老鼠爱大米
- 2021-10-04 00:00
荆芥,又名假苏,为唇形科一年生草本植物。
荆芥自古就为人们栽培食用。《本草纲目》有记载:“荆芥原为野生,今为世用,遂多栽培”,又栽:“初生香辛可啖,人取信生菜”。荆芥中含有挥发油,主要万分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯等成分,荆芥因此有特殊芳香味,并能促进汗腺分泌,增强血液循环,从而具有发表、祛风、理血、止血之功效,对于感冒发热、头痛、咽喉肿痛等有治疗效果。
食用方法:洗净择去老杆即可凉拌、做汤、做粥、做馅
菜肴举例:荆芥薄荷粥 凉拌荆芥 荆芥番茄汤
另附:
干野荆芥:该菜味辛、性温。富含有机酸钙盐、蛋白质、多种维生素及含氮物质、营养价值高。
食用方法:开水发泡,清水冲漂,挤尽苦水,改刀、加油、盐、蒜泥凉拌或炒、作汤、混食。
荆芥自古就为人们栽培食用。《本草纲目》有记载:“荆芥原为野生,今为世用,遂多栽培”,又栽:“初生香辛可啖,人取信生菜”。荆芥中含有挥发油,主要万分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯等成分,荆芥因此有特殊芳香味,并能促进汗腺分泌,增强血液循环,从而具有发表、祛风、理血、止血之功效,对于感冒发热、头痛、咽喉肿痛等有治疗效果。
食用方法:洗净择去老杆即可凉拌、做汤、做粥、做馅
菜肴举例:荆芥薄荷粥 凉拌荆芥 荆芥番茄汤
另附:
干野荆芥:该菜味辛、性温。富含有机酸钙盐、蛋白质、多种维生素及含氮物质、营养价值高。
食用方法:开水发泡,清水冲漂,挤尽苦水,改刀、加油、盐、蒜泥凉拌或炒、作汤、混食。
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