天天想你鸭脖怎么做

食材：去皮鸭脖500g    

佐料：辣椒、花椒、八角、炒果、肉蔻、槟榔（槟榔片）、香叶、茴香、丁香、豆腐乳、牛骨、白酒（高度）、香草、沙姜、大蒜、耗油、黑砂糖、盐、味精、油

制作：将香料用油煸出香味，加入调味品和牛骨，大火烧开，小火熬3-5小时（至香味浓郁），转大火将洗净的鸭脖入锅5-10分钟即可，将鸭脖捞出。

注意：卤水，卤过鸭脖后，记得用大火烧开，晾凉，以便下次接着用（第2次卤菜时用油煸香少量香料加入，调料也适当加入）不能够有生水或蒸汽水滴入卤水锅内，不然卤水容易变质发霉，