如何切葱末(不是葱花啊)
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-02-16 10:37
- 提问者网友:心牵心
- 2021-02-16 06:26
如何切葱末(不是葱花啊)
最佳答案
- 二级知识专家网友:蕴藏春秋
- 2021-02-16 06:53
将葱的外层皮、根须部及黄、老叶去除后洗净;用刀先将葱叶部位切丝,后切碎;再用刀沿葱白正中纵向划一刀(事先估计好使用量)¨;将葱在案板上旋转90。,用刀再纵向划三四刀,此时葱的一端已成扫帚状;一手按住切散开的葱丝,很容易地即可将葱切成细末。此法适用于炝锅、勾汁等用葱量较少的情况。
若在调馅使用较多葱末时,可将葱先一破两半;再将其中的一半顺丝破成数条,另一半也如此处理;将葱丝码齐,横丝切成碎末,若有不细处再剁几下即可。此方法比粗切细剁的方法有省时、不外溅、碎末匀等优点。
若在调馅使用较多葱末时,可将葱先一破两半;再将其中的一半顺丝破成数条,另一半也如此处理;将葱丝码齐,横丝切成碎末,若有不细处再剁几下即可。此方法比粗切细剁的方法有省时、不外溅、碎末匀等优点。
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