我在济南，有谁能提够一份啤酒烤鸭的技术吗？

我在济南，有谁能提够一份啤酒烤鸭的技术吗？

做法就是这样的，
熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。
这是一般做法，要想要做得风格不一样，那是有秘方的，一般你得不到。
上面是抄别人的，哈哈，想赚你的分再说两句。
个人觉得啤酒烤鸭已经不行了，做的太多了。而且新鲜劲已经过去了。不如做烤鸭，我推荐个地方，济钢新村菜市场那里有家郝记烤鸭，真是很好吃。你去看看，那里也有很多卖啤酒烤鸭的，可就是没他买的好。坐K57到终点站下车一打听就找到了。