哪里学习水盆羊肉 水盆羊肉培训 水盆羊肉学习 水盆羊肉加盟

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水盆羊肉是陕西一道极具地方特色的风味美食，相传起源于明朝崇祯年间，由古代的“羊羹”演变而来。由于过去经营者煮肉用的大锅（铜或者铝制作的）形似脸盆，顾名思义叫“水盆”。一般都是采取明档方式售卖，将大锅摆在门口，以招揽顾客。现在，许多大饭店和宾馆引进此菜，其食用方法有两种：一、将烤好的饼掰成小块，泡在调好的羊肉汤里，再放入几勺油泼辣椒，撒上绿色的香菜和切碎的蒜苗花即可。二、不用泡在碗里，直接食用刚出炉的白吉饼，配着羊肉汤。饼子外皮焦黄，口感酥脆；汤油而不腻，肉烂清香。不管是那种食法，都可佐以糖蒜、泡菜或鲜蒜瓣。在配饼上陕西各地稍有差异，有配加了油酥烤制的发面软饼，也有配石子馍的，但最常见的还是配白吉饼。