徐州的朋友你好!我想问一下有谁会做三刀和豆角，制作方法怎样?谢谢

徐州的朋友你好!我想问一下有谁会做三刀和豆角，制作方法怎样?谢谢

老北京小吃--蜜三刀

相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答:“蜜三刀是也”。

北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

老号祥聚公蜜三刀也很有名气，是老北京重要年货。北京地安门小吃店制作的蜜三刀，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
原料:
面粉、芝麻、白砂糖、生油、炸油、饴糖、蜂蜜、桂花、碳酸钠

制作方法:

将水、生油放入盆中，搅匀后加入面粉;揉和成面团, 将饴糖、生油、水等放入盆中，搅匀后加入面粉制成里脊
将和好的皮、里脊分成相同的小块，将皮面擀成长方形面片，刷上水，把与面片相同形状的里脊片铺在上面，再粘上芝麻，擀好，切成长条，再横刀切下三分之一成生坯
将生坯放入165℃的油中炸至浅黄色时捞出，迅速倒入糖浆中透浆
将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右，加入饴糖、桂花，将熟坯倒入挂浆，捞出晾凉后即成