从营养和健康的角度分析哪种月饼更健康，并提出中秋吃月饼的合理化建议

　　挑优质中秋月饼方法：

　　1.查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　2.看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

　　3.品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

　　二、中秋月饼的健康吃法

　　月饼按成分分三类：

　　1.脂肪和糖分极高。比如双黄、莲蓉月饼。

　　2.胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，比如五仁月饼、豆沙月饼。

　　3.无糖的饼，实际上只是不含有蔗糖的成分。月饼中的夹心果仁，外面的 淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分，摄入过多的话，同样会引起脂肪和血糖含量超标。

　　在月饼的制作过程中，为了让外皮酥软可口，需要在面粉中加入不少油脂，其中有些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，带来大量的饱和脂肪酸。配料中则包括高糖的莲蓉馅、枣泥馅、豆沙馅和水果馅，高脂肪的五仁馅，高糖、高脂肪、高胆固醇的鸭蛋黄，高糖、高脂的椰蓉馅等。据有关部门对月饼主配料中的营养成分分析表明，每100克月饼所含蛋白质为1.73—3.14克，糖含量13.27—20.46克，脂肪则有15—30克，热量在300—600千卡。一个中等大小的月饼所含脂肪量就相当于6杯全脂牛奶。

　　以下人群不建议吃月饼：

　　糖尿病人：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。

　　胆囊炎、胆石症病人：月饼含油脂较多，患这两种病的人不宜多吃，重则可以引起疾病发作。

　　十二指肠炎或胃炎的患者：因月饼使胃酸大量分泌。对疾病愈合不利，应控制食用。

　　高血压、高血脂和冠心病：千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度 。

　　老人婴儿建议少吃或不吃：

　　老年人：他们的消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

　　婴幼儿：他们的消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　吃什么月饼：

　　月饼种类繁多，不同的人群可以选择不同口味的月饼，比如孩子可以吃蛋黄馅的，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质;爱美的女士可以选枣泥馅的;家里的男士们，吃点五仁馅的;而老人，可以选黑芝麻馅，因为黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。

　　吃多少合适：
　　一天不宜吃超过一个月饼 ，并且即使再爱吃月饼，也不宜以月饼代替正餐，因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多。一个人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，一个月饼的糖 分就高达14茶匙了，一天吃一个月饼就超出了人体一天所需的糖分。此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，一个月饼的总脂肪含量就高达6茶匙了吃月饼不要过量，最好不要一个人独食，应该把一个月饼切成若干小块，和亲友们分享，才不会摄取过量脂肪和糖分。
　　什么时间适合吃月饼：
　　——不建议早餐吃，饭后或半空腹吃较好。
　　由于中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品，一时吃不完，就喜欢拿来当作早餐。陈瑞芳教授指出，这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则，也不利于胃肠道的健康。因为月饼中含有的油脂和糖分比较高，但是蛋白质、纤维素却很少，早餐只吃月饼就会造成营养摄入不均衡。而一大早空腹吃甜腻的月饼，会使胃酸分泌引起反酸，可能使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损，引起胃肠道的不适。即使健康人群，也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食，不给肠胃增添负担。
　　健康搭配：
　　月饼比较甜腻，吃时难免会口渴，你是会搭配一瓶可乐，还是一杯茶?建议选择后者。在吃月饼的时候最好泡一杯热茶，这样既有助于消化、解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。
　　吃月饼时不宜同时搭配含糖分高的汽水、可乐或果汁等饮料;而且最好要减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。
　　吃了月饼肠胃不适怎么办：
　　万一碰上肠胃不适，居家可以服用日常助消化的健胃消食片、消化酶药品如保济丸等应急。如发觉效果仍不明显，胃部剧烈疼痛则要立刻去医院就诊，以防病情恶化。
　　三、改怎么保存好月饼
　　保存期：
　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
　　保存方法：
　　可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。对于已经拆开了的月饼，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢?可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。
　　要注意：
　　月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

月饼都是高脂肪高热量！

月饼都不是很健康的食品，主要是高糖，节日有气氛尝尝没有关系

低糖低脂的素馅月饼比较好。

从健康的角度来看选择低糖和低热量的低脂肪的为最好，最好不要多吃尤其是身体有胃肠病的和高血脂高血压的患者。尤为注意。

自己做的健康点，好吃的话就看个人手艺了

月饼含有大量猪油，不管是那种月饼都一样。每次使用量少一点，配以绿茶，可以解腻。

说实在的，月饼的传统做法所制作加工的产品，即使包括现在工艺的月饼，都算起来，应该不是健康食品！！含油脂比较大，没有新鲜的食材！月饼存在的意义，就是文化的承载罢了

其实老实说 这种食品本身就是不健康的

每次使用量少一点，配以绿茶

从现在人的饮食结构来讲，月饼都是要少吃的，和过去的肚子里没有油水相比，那种月饼都不健康