如何辨别毒米粉
答案:3 悬赏:80
解决时间 2021-03-29 04:26
- 提问者网友:美人性情
- 2021-03-28 17:58
如何辨别毒米粉
最佳答案
- 二级知识专家网友:千杯敬自由
- 2021-03-28 18:29
看外观,好米粉外形均匀、平直、无结疤、无酥脆及霉变,否则就为劣质品;其次看色泽,好米粉颜色洁白、通透、无斑点,否则为劣质品;第三是闻味道,好米粉无霉味、酸味及异味,否则就是变质了;最后,好米粉煮熟后有韧性,不粘锅,不糊汤,也不会出现断条。
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- 1楼网友:从此江山别
- 2021-03-28 20:53
1、色泽:洁白如玉,有光亮和透明度的,质量最好,无光泽,色浅白的质量差。2、状态:组织纯洁,质地干燥,片形均匀、平直、松散,无结疤,无并条的,质量最好,反之,质量差。3、气味:无霉味,无酸味,无异味,具有米粉本身新鲜味的质量最好,反之,质量差。如果有霉味和酸败味重,不得食用。4、加热:煮熟后不糊汤、不粘条,不断条,质量最好,这种米粉吃起来有韧性,清香爽口,色、香、味、形俱佳,反之,质量次。
- 2楼网友:蓝房子
- 2021-03-28 19:51
看肉眼观察,干米粉应是接近大米的自然色,如颜色过白、反光,与米的颜色反差太大,就有可能在米粉的生产中使用了漂白剂、石腊等非食用物。闻拿一捆干米粉放入鼻子处闻一闻,干米粉应有自然的米香味,如有奇异怪味,有可能添加了不知名的非食用添加物。煮将干部米粉放入水中煮软,如水特别清,过冷水后再放置6小时后(气温在25度以上),在开水中久烫不断,特有筋道,有可能添加了胶等增筋剂。
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