怡糖的作用？

怡糖的作用？

饴糖
甘，温。归脾，胃，肺经。
功用作用：
1,补脾益气，缓急止痛：主要用于脾胃气虚，中焦虚寒，纳少乏力，脘腹冷痛。每与益气温中养血药同用。
2,润肺止咳：适于肺虚久咳，气短气喘，干咳少痰，常配止咳药。
此外，单用本品还可用于炙草乌，川乌，附子中毒。
糖是糕点、糖果等食品加工业和医药工业的重要原料，其甜度适中，气味馥香，制造饴糖的传统方法，是先将原料加工成淀粉，然后液化糖化，最后过滤浓缩制成饴糖。用玉米等直接生产饴 糖。玉米、红薯等制饴糖技术 ，是以玉米粉碎粒为原料，经液化和糖化过滤出渣，最后浓缩制成饴糖。直接生产饴糖，工艺简单，成本低，而且出糖率从原来的60%提高到80%左右，所得的糖渣制酒，每100千克可出酒8千克，用酒糟喂奶牛出奶量比原来提高12%，是发展农村企业的好项目。

加工过程：
玉米-→净化-→浸泡-→粉碎-→粉胚分离-→磨浆-→调浆-→液化-→糖化-→过滤-→过滤-→饴糖
主要参数：
(1)磨浆:细度60目占80%为宜;
(2)调浆:浓度20-23波美为宜;
(3)液化:用-淀粉酶添加，用碘液检验液化程度，以碘反应呈红棕色时作为液化终点，此时的DE值为15%;
(4)糖化:冷却至62度，添加1-4%麦芽浆，在搅拌下60度保温2-4h进行糖化，当DE达到40%左右即升温到75度，以终止反应并使糊精弃分得以糖化，在此温度保温30min，再升温到90维持20min;
(5)过滤:pH5.2-5.4;
(6)过滤:一般采用常压和真空蒸发相结合的方法，固形物含量75-80%
主要原料：
谷物--玉米
参照标准：
QB/T 2347-1997麦芽糖饴（饴糖）

功用主治】缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。 ①《别录》："主补虚乏，止渴，去血。" ②《千金·食治》："补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。" ③孟诜："补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。" ④《日华子本草》："益气力，消痰止嗽，并润五脏。" ⑤《圣惠方》："解乌头、天雄、附子毒。" ⑥《本草蒙筌》："和脾，润肺，止渴，消痰。治喉骾鱼骨，疗误吞钱环。" ⑦《本草汇言》："治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。" ⑨《长沙药解》："补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。"

新鲜柠檬 两个 细砂糖 200g ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 具体制作方法 1.新鲜的柠檬清洗干净，用纸擦干净，然后擦成柠檬屑 2.柠檬屑大小和图片里面差不多就可以了，只要柠檬皮，不要把里面白色也搓进来 3.把处理好的柠檬屑放进细砂糖里 4.用手把柠檬皮和细砂糖充分搓均匀，混合均匀，这时候手里的香气会很浓，特别好闻 5.搓好的柠檬糖如图所示，混合非常均匀 6.把搓好的柠檬糖均匀放在烤盘上 7.烤箱75度左右，烘烤柠檬糖，要烘烤到柠檬皮变干水分都消失，糖结块儿了就可以取出 8.等柠檬糖稍微放凉，用手把糖全部搓散开，又变成原来的细颗粒装，然后放凉，放入密封灌里保存就可以了