苦瓜炖鸡肉起什么作用？

苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑,可以降血糖血脂
苦瓜炖鸡肉除有降火、解毒的功效之外，还对高血压、中暑、糖尿病、因内热产生的眼球红肿有帮助
扩展资料：
苦瓜炖鸡肉做法
1、将鸡肉剁成小块，洗净，用开水煮至六成熟捞起备用。



2、将苦瓜洗净然后用刀切小块。



3、再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。加入二汤，用文火煲，加盐调好味道，炖40分钟



4、炖好后捞起就可以食用了。



类别：家常菜清热去火食谱 贫血食谱明目食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮
口味 咸鲜味
食用 中餐、晚餐
营养：能量564.55千卡，蛋白质64克，脂肪22克，碳水化合物30.83克，叶酸91微克，膳食纤维4.56克，胆固醇297毫克 
维生素A319.6微克， 维生素B60.45毫克， 维生素C37.3毫克， 维生素E0.99毫克， 胡萝卜素1522.4微克， 核黄素0.41毫克， 硫胺素0.26毫克， 钙52.48毫克
参考资料来源：百度百科-苦瓜鸡汤

苦瓜1条，切块，鸡腿2只，洗净备用；需要的调料是酒1小匙，水6杯。具体做法是先将苦瓜块放入沸水中稍微煮烫一下，取出; 再取一汤锅放入苦瓜和鸡腿，加入调料; 然后慢慢炖煮，煮到鸡腿入味，即是一道风味绝佳的料理。她还说这菜是烹煮过的苦瓜，苦味大为降低，可谓甘醇味美，实属上佳的消暑汤品。而且对人的身体有好处呢，因为 苦瓜除有降火、解毒的功效之外，还对高血压、中暑、糖尿病、因内热产生的眼球红肿有帮助

鸡肉可以炖苦瓜。 苦瓜炒鸡肉： 原料：苦瓜 鸡胸肉 红辣椒 蛋清 料酒 姜蒜末 盐 鸡精 作法： 1、苦瓜洗净对半切开去掉白色的瓤切成片，用盐腌5分钟，然后用清水冲洗一下备用。 2、鸡胸肉切成条状用蛋青上浆备用苦瓜炒鸡肉。 3、热锅下油，爆香姜蒜末。放入鸡胸肉快速的滑炒，加一点点料酒，等肉变色后放入苦瓜翻炒几下。 4、加入红辣椒。继续翻炒。最后加入盐和鸡精调味出锅。