红烧羊头、大梁骨、羊蹄技术转让
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-20 20:27
- 提问者网友:不要迷恋哥
- 2021-03-20 08:08
红烧羊头、大梁骨、羊蹄技术转让
最佳答案
- 二级知识专家网友:荒野風
- 2021-03-20 08:54
材料熟卤羊蹄600克,白菜200克,葱、姜各10克,白糖15克,卤羊蹄原汤200克,精盐4克,味精2克,湿淀粉10克,猪油30克,芝麻油10克,绍酒20克。做法1、将白菜切条。葱切段,姜切片。卤羊蹄去骨,码入碗内,加入白糖。2、将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内,加入绍酒、精盐2克、葱段、姜片。3、羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出,汤汁沥入炒锅,羊蹄扣入盘中。4、白菜下入猪油内炒熟,加精盐、味精1克炒匀,围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油浇在羊蹄上即成。
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