橄榄油加热会产生反式脂肪酸吗?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-03 04:37
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-10-03 00:01
橄榄油加热会产生反式脂肪酸吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友:拜訪者
- 2021-10-03 01:33
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。
再者,用橄榄油做菜,很节省,因为,橄榄油一加热就会膨胀,所以烹制同一个菜,需要的量就比其他的油少。
反式脂肪,也叫“反式脂肪酸”,是在制造植物油的过程中透过微生物与“氢化”技术所产生的人造植物油脂。与一般的植物油相比,具有耐高温、不易变质、存放更久等优点,不过多数研究指出,这类的油脂会造成人体诸多伤害,因此很多技术先进的国家已经做了限制措施, 我国也是限制这个技术的。
因此,制作香油的流程和技术是受限制和监督的,如果购买的是正品香油,不用担心反式脂肪的问题。
橄榄油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。
再者,用橄榄油做菜,很节省,因为,橄榄油一加热就会膨胀,所以烹制同一个菜,需要的量就比其他的油少。
反式脂肪,也叫“反式脂肪酸”,是在制造植物油的过程中透过微生物与“氢化”技术所产生的人造植物油脂。与一般的植物油相比,具有耐高温、不易变质、存放更久等优点,不过多数研究指出,这类的油脂会造成人体诸多伤害,因此很多技术先进的国家已经做了限制措施, 我国也是限制这个技术的。
因此,制作香油的流程和技术是受限制和监督的,如果购买的是正品香油,不用担心反式脂肪的问题。
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