白糖糕怎么做?

白糖糕（蒸）

　　用料

　　材料(七吋盘可以做到12件份量)

　　粘米粉200克（过筛）

　　糖 170克

　　水 410克

　　酵母粉 1茶匙 （用一汤匙的水开均匀）

　　发粉 1/2茶匙

　　做法

　　粘米粉、水、糖拌均匀。

　　用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然後用筛子过滤．待冷後加入酵母水和发粉拌匀。

　　置8小时，再倒入蒸盘内（先扫油），用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。

　　材料：

　　粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。

　　步骤：

　　1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。

　　2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。

　　3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

　　4.取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可

　　 主料： 水 粘米粉 糖　　红豆 蜜枣

　　 制作步骤：

　　1、水加入粉糖中，搅拌均匀，小火加热成糊状。

　　2、少许酵母用温水调开后倒入粉糊中；

　　3、拌匀。放置6个小时发酵至起泡。

　　4、将发好的面糊上锅蒸20分钟即可。

　　 小贴士：

　　蒸之前可以在面糊中加入煮好的红豆或蜜枣，味道会更佳。