都有谁懂电饭煲鸡蛋糕的做法

都有谁懂电饭煲鸡蛋糕的做法

用普通蒸锅或电蒸锅都可以,约15分钟,打开锅,淋香油,酱油。 鸡蛋羹做法技巧。电饭煲蛋糕 原料: (注:大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点,没有度量。材料:准备5个鸡蛋，一小碗面粉，3汤勺白糖，一勺食用油 事先提醒你要点:所有工具都不能沾一星半点的油!有一点的话就全盘失败! 1、先把蛋黄和蛋白分离开，注意千万不要把蛋黄掉到蛋清里去! 2、用搅拌器或者几根筷子并在一起打蛋白，朝一个方向打，大概十几分钟就可以见到像奶油一样的细腻泡沫 3、蛋黄很容易打开，稍。鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点: 1。温度:用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 2。时间:开锅后再蒸8分钟。 3。比例:蛋液和冷水的比例为1:2。 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后。