餐饮行业主配料的出成率公式是什么
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-09 16:43
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-10-09 09:45
餐饮行业主配料的出成率公式是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友：摆渡翁
- 2021-10-09 10:47
净料率就是净料重量与毛料重量的比率。
其计算公式为：净料率=净料重量/毛料重量×100%。
其计算公式为：净料率=净料重量/毛料重量×100%。
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