卷粉是哪里的特色小吃?

卷粉是哪里的特色小吃?

濞的卷粉，是漾濞的一道很受欢迎的地方小吃。距今大概有30年左右的历史。很是受到漾濞人民的欢迎，经过几年的演变如今大理周遍大多数人。都知漾濞卷粉美味可口。三月街民族节上，更是火暴异常。漾濞卷粉几乎已经成为没一个下关人到达三月街必须品尝的特色小吃。
漾濞卷粉是怎么样来的呢？卷粉的发源地属越南。当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖卷粉。当值卷粉制作做发和今天的漾濞卷粉也不一样。但是原理是一样的。越南的卷粉拇指一般粗。筷子一般长。后来传到云南开远，贵州.广西一带/。那时候它的制作和加工方法经过在贵州的演变已经和现在的卷粉差不多。只是在配料上还有一点点的差距。到了现代还在贵州兴起过象 巨星 这样卷粉销售加工大型企业。
到了大概1980年左右，漾濞当地人为了谋求生计，在远在贵州的亲属的鼓励下在漾濞的小街开始了第一家卷粉的加工制作和销售。由于当时漾濞总体贫困，由于卷粉本小。且受欢迎，开始朋友介绍朋友。亲属介绍亲属。卷粉开始在漾濞慢慢流行开来。
一开始的漾濞的卷粉和贵州地方一样做馅豆芽，香菇，辣酱等，因为漾濞盛产核桃，后来改用核桃。由于当时的漾濞交通落后，百姓上街赶集多都骡马代步。那时候的漾濞卷粉多都是山上的百姓喜欢吃，为了骑马赶路，慢慢的卷粉直接就只加核桃酱，自家腌制的老坛酸菜又叫葡菜。有的人喜欢辣椒就再加一点点的辣椒。卷起来方便快捷，还可以边赶马边吃。漾濞卷粉就以基本成型。
流传至今。。。

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