酸萝卜老鸭汤的制作步骤是怎样的？

酸萝卜老鸭汤的制作步骤是怎样的？

酸萝卜老鸭汤的原材料有 大葱1段、姜1块、香葱2根、老鸭半只、开水5碗、八角2个、花椒1小勺、酸萝卜1包、细拉面1份（约150g)、料酒2大勺、盐1小勺、香油1小勺。做法是先将大葱去皮、切段；姜去皮、洗 净、切片；香葱去皮、洗净、 切葱花。将老鸭剁成约2.5cm见方的小 块后，冲洗干净，放入煮锅。锅中倒入没过鸭块的清水，大 火煮开后，撇去血沫，捞出， 洗净。将鸭块、八角、花椒、葱段和 姜片放入锅中，倒入开水，大 火煮沸。接着转小火，淋入料酒，加 盖，炖煮约1个小时。1个小时后，开盖，加入酸萝 卜块，小火继续再煮半小时。煮好后，加入1小勺盐调味， 酸萝卜老鸭汤就做好了。从锅中取适量的老鸭汤入煮锅 中，大火加热至沸腾，放入拉 面煮熟。食用前，淋入香油、撒上葱 花，放上鸭肉块，即可食用。