大阐蟹怎么保存

大阐蟹怎么保存

大闸蟹保存方法：一、容器保存、二、冰箱保存

具体步骤如下：
方法一：
将大闸蟹放到比较宽敞的容器中，加入清水，不要加自来水。水不要太深，大闸蟹站起来能够在水面呼吸即可。如果要保存的时间比较长，可以往水里放些小鱼小虾，以免大闸蟹饿死。
方法二：选择比较有活力的大闸蟹，将蟹腿绑起来，放到冷藏柜，温度是5到10度。

如果您买了大闸蟹，一时吃不完，或者要过一段时间再尝，那么您得注意保存。九、十月份，最好用湿荷包装好，放在冰箱的冷藏室内，温度控制在5摄氏度左右，没有湿荷包，也可用拧干的湿毛巾盖住。十一月份以后，气温不是太高的时候，可以放在冰箱里，也可把蟹装在湿荷包里放在自然阴凉通风的地方，过一二天，在荷包上淋少许水滴，以使荷包不干为度，这样放上十天、半月是没有问题的。
存放大闸蟹，用荷包是最好的，湿荷包能较长时间保持相对湿度，而且又能通风，又能遮光。扎紧的荷包又能限制大闸蟹的爬动，保证大闸蟹肉的结实。
将活力强健的大闸蟹，放在清水里洗净，然后用绳或草将它的八条腿二只钳扎紧成团状。可以放在水里煮，也可以入锅隔水蒸。在水里煮的时候，可以放一些生姜、紫苏、食盐与之同煮。