请问洛阳市哪里有酱骨头饭店？

请问洛阳市哪里有酱骨头饭店？

传统的菜，酱骨头算是东北。根据酱脊骨，排骨酱，和酱棒骨上的主要成分。一个共同的特点，这些类型的原料，是站久炖，而肉发柴，发死。猪脊骨炖的味道最软糯，吃了更多的乐趣（一些做:)）和最流行的。
红烧菜，红的卤菜东北酱骨头中使用的香料，并没有太大的不同级成分选择的活肉（带骨头）和骨头“英雄”的主要特点 - 大约300酱脊骨有一斤左右。经常在大块的肉煮熟焖更好吃，肉的香味。
做法：
1。大猪脊骨略洗，设置大浴缸装满水浸泡6-12小时，中间换水几次，如果室内温度较高，盆放入冰箱冷藏室内，以防止猪肉变质。
2。大锅里加水泡泡网血腥的脊柱冲洗几次后，你还没有见过猪骨头，加几片生姜（拍破），葱数根结，八角（大料）多少件，花椒一小把肉桂小，月桂叶，2（），十三香小（无），酱油，黄酒，酱油，炒糖色，白糖，酱油汁质量酱油适量（也不可能）。
3。打净浮汤开大火烧至年底，加入盐味（腌咸完全可口的酱良好的骨骼，所以的金额更大盐），转中小火加盖煨约1小时。
4。加入鸡肉，转让金额 - 开放式火盖，以小火煮约30分钟（的汤稍微进一步美味的肉骨头）。
亮点：
1。为了使酱好的骨头味道浓厚，建议不小于5磅肉骨头炖的，像我这样的，这个炖了近8磅。按照与的要求对话煮肉先生袁没唠，“以外的非两磅，食之无味，我5磅很多钱，虽然这酱骨头”红煮肉，这肉多味厚同样适用的真理 - 因为少肉的肉，这一点一定已经走到了汤去。肉量小于正常，可适当浓酱一些。
2。浸泡在冷水中的血腥很长一段时间的第一步，而不是更多的“飞水，同时也为了更好地保持肉。，如飞水，由于原材料的更大，更结合要经过一个长时间煮炖血腥的净亏损的肉没得说。
3。做红烧/卤菜是可以尝试使用几种不同的酱油或调味汁，经常可以做出一盘菜的味道更丰富，味道鲜美。举例来说，我目前在除了酱油和10000香港葡萄酒品牌的酱油，并用相对少量的味全酱油和李锦记豉汁，少许美极鲜酱油。
4。酱骨头剩下的肉汤做卤鸡蛋，熏鸡蛋，卤豆腐皮肤/干和虎皮蛋的好材料。
酱骨头的方法
一般用在骨腔，除了到肉的表面，主要吃的骨髓;胫骨主要吃肋。
做法：首先，大猪骨头略洗，设置大浴缸装满水的浸泡约6-12小时，中间换水几次，然后后方泡泡网血腥的脊柱冲洗几次没见过大锅水几件（骨，加姜拍破），葱数根打结，八角（大料）花椒一小把一小片桂皮，香叶，十三香少许料酒，酱油，酱油炒几糖，颜色，糖，豉油汁质量酱油的味道。然后开大火烧至汤汁打净浮沫，加精盐适量，转小火加盖焖约1小时。加鸡精适量，转中火，，打开盖子炖约30分钟。
口味：酱骨头的材料，味香。

手指酱骨头
原料：猪后腿通水骨300克
调料：盐10克，酱油10克，味精15克，姜，葱8克，八角3克，肉桂2克，香叶2个3克，草果，汁老汤400克，2000水克，冰糖20克，红曲米5克，15克，排骨酱
制作：1，调味料的桶调成腌料备用。 2，通水骨从中间切开成两部分，火一分钟的沸水，氽，把调好的腌料斗小火闷烧40分钟至烂，捞出控干，并把它纳入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖，排骨酱，火收到的集中腌泡汁装盘即成。
特点：酱香浓郁，油而不腻的回味
酱骨头是什么材料？
材料：3,4脊椎，桂皮，大料4,5粒，辣椒，调料：2个小辣椒，盐，胡椒粉，糖，醋，酱油，酒，大蒜切成大5,6片生姜实践放入沸水中煮的骨头的肉的味道，约5-6分钟，炸至金0.2。混合在一起的香料和骨骼爆裂（15分钟到2,3个小时）的时间越长味道更好.3油入锅热到骨头和调味料，炒至水几乎没有了。加入更多的水，酱油，醋，酒，糖，桂皮，大料，辣椒（根据个人口味，我喜欢的颜色，味道重，所以我把更多）0.4。用大火煮10分钟，然后切换的热量和煨1小时0.5锅前10 - 15分钟，盖成的淀粉，搅拌更多的水。好了，盛出，都可以享受。