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怎么自制酸奶?

答案:1  悬赏:50  
解决时间 2021-10-04 05:56
怎么自制酸奶?
最佳答案
自制酸奶详细步骤:

1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;
6. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;
7. 把酸奶机的上盖盖好;
8. 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
11.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。




果干酸奶(优酷乳)
材料:
2/3小熊酸奶机自制的酸奶,1/3份量果干片、蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法:
酸奶置于碗中,将梅干、李子干、葡萄干等加入,放置冰箱中冷藏一夜再吃。酸奶中的乳清会渗入果干而使其变软。


水果酸奶(优酷乳)
材料:
2/3小熊酸奶机自制的酸奶,1/3份量水果(苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等)调配)、 蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法:
切成块状之水果,与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可。
夏天可加冰块混打,滋味香醇特美



材料:
2/3小熊酸奶机自制的酸奶,1/3份量水果(苹果、雪莉、香樵、西瓜、木瓜、芒果、西红柿、葡葡、菠萝等)调配)、 蜂蜜( 量依个人口感调配)或果糖、寡糖等糖类。
作法:
切成块状之水果,与酸奶、蜂蜜等一起全部倒入果汁机打匀即可。
夏天可加冰块混打,滋味香醇特美
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