莲菜不放肉怎么做馅饺子

莲菜不放肉怎么做馅饺子

主料：大虾6只，莲菜一节，木耳6朵，大香菇3枚，鸡蛋3个，韭菜一把，葱3根，姜一大块
辅料：香油，鸡精，花椒盐，五香粉，橄榄油，料酒，盐
做法：
1.木耳，香菇，莲菜剁碎
2.打散鸡蛋，起锅，生油，摊鸡蛋，搅成大块，放入木耳香菇莲菜中
3.加入切碎大虾
4.葱姜剁碎放香油，焖10分钟，放入馅料中
5.加入香油，鸡精，花椒盐，五香粉，料酒
6.韭菜剁碎，放入馅料中，包之前再撒盐调味

材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉 和面 1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮 2、然后将面粉絮絮揉成一团； 3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

打水馅 1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒 2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀 （在家一直这样做，奶奶说这样做的好吃，馅的口感好） 3、葱姜切末； 4、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎； 5、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。 6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。 7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。

包饺子咯!!