韩国海带汤的做法,有谁知道,特别清淡的。
答案:6 悬赏:70
解决时间 2021-04-21 03:33
- 提问者网友:江鱼
- 2021-04-20 17:35
韩国海带汤的做法,有谁知道,特别清淡的。
最佳答案
- 二级知识专家网友:邪性洒脱
- 2021-04-20 18:34
原料:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐各适量。
制法:
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,用刀顺骨切开,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净,去浮沫。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,加精盐,再用中小火焖40分钟,拣去姜片、葱段。
特点:
此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
作用:
作为海藻类食物,海带中含有丰富的矿物质,比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性,避免体内的碱元素,如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗,尤其对女性十分有益。
[吃海带汤的习俗]
在韩国,生日时一定要喝母亲煮的海带汤.
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐各适量。
制法:
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,用刀顺骨切开,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净,去浮沫。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,加精盐,再用中小火焖40分钟,拣去姜片、葱段。
特点:
此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
作用:
作为海藻类食物,海带中含有丰富的矿物质,比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性,避免体内的碱元素,如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗,尤其对女性十分有益。
[吃海带汤的习俗]
在韩国,生日时一定要喝母亲煮的海带汤.
全部回答
- 1楼网友:萌萌哒小可爱
- 2021-04-20 23:48
韩国海带汤 做法~~
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.
* 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.
注意:会吃大蒜的请放大蒜
* 关于海带汤
韩国人生日除了吃生日蛋糕,还要饮一碗海带汤,不说不知,原来海带汤是韩国孕妇产后的补品,同时代表着韩国人对母亲的敬意,纪念母亲生育的痛苦。
韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品,价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称,海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收,对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。
据新世界韩国食品店朴女士说,韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发等问题,所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤,一饮就饮足三个月.所以为纪念母亲痛苦生育,韩国人的生日都会饮一碗海带汤。
韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法,加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜,如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应,而且多卖海带蚬肉汤,贪其味道鲜甜。
- 2楼网友:一池湖水
- 2021-04-20 23:28
你到网上搜下啊
- 3楼网友:末路丶一枝花
- 2021-04-20 22:32
后面两个介绍的正宗的做法
你可以参考贝太厨房,里面都是正宗的做法
希望能帮到你
- 4楼网友:糜废丧逼
- 2021-04-20 21:22
韩国海带汤
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可
- 5楼网友:野性且迷人
- 2021-04-20 19:54
1. 海带在水中泡一下;
2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀;
3. 在锅中放入香油,炒牛肉和海带;
4. 炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
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