向各位请教银耳莲子羹的作法(问题采纳,追加100分悬赏)

答案:1 悬赏:60

解决时间 2021-10-13 13:41

提问者网友：饥饿走向夜
2021-10-12 12:43

最佳答案

二级知识专家网友：英雄的欲望
2021-10-12 13:15

银耳只需要泡两个小时就好了,太久的话会烂掉,失去爽滑口感!莲子需要泡一个晚上的!
红枣也需要泡1~2个小时.(记得用温水泡噢!)
做法:
将泡好的银耳、莲子和红枣和冰糖放进炖盅，加适量清水。蒸锅加水，将炖盅放到蒸锅中的蒸屉上。大火烧开后转文火钝1—2小时即可！
如果觉得此方法麻烦，且家中没有炖盅的话，也可以用压力锅或者电饭锅。将泡好的材料直接放入锅中，加水适量。压力锅的话45分钟或一个小时就可以了，电饭锅则需用煲粥功能，时间为一个半小时！
我常用电饭煲来做银耳莲子羹，因为这样比较方便，放好材料后，把功能键调至“煮饭”，水开后再调至“煲粥—煲汤”。一个半小时后就做好了，期间的一个半小时可以用来做其他事情，完全不用守着电饭煲，亦不用担心溢锅现象了！
（注意：电饭锅一定要带有煲粥功能喔，不然的话很容易出现干锅现象的！同时还要一次性加够水，中途加水会影响味道。）

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