土豆切了放一会就发黑是怎么回事，有毒吗？
答案:6 悬赏:0
解决时间 2021-04-22 04:45
- 提问者网友：無奈小影
- 2021-04-21 19:28
土豆切了放一会就发黑是怎么回事，有毒吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：初心未变
- 2021-04-21 20:45
是因为土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、但注意不要泡得太久而致使营养流失。望采纳！
全部回答
- 1楼网友：茫然不知崩溃
- 2021-04-22 02:43
切片进盐水里就没事
- 2楼网友：夢想黑洞
- 2021-04-22 01:36
没毒的，只不过是氧化了
- 3楼网友：输掉的尊严
- 2021-04-22 00:48
去皮后放会会黑的，没事。如果没去皮黑了，可能就是坏了，不能再吃了
- 4楼网友：桑稚给你看
- 2021-04-21 23:23
切开后变黑是因为马铃薯中的多酚氧化酶在有氧条件下促使含有的酚类物质氧化，从而发生褐变，导致切口处变暗，变黑。
- 5楼网友：狠傷凤凰
- 2021-04-21 21:53
氧化， 苹果也是这样的 。
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