当归乳鸽汤怎么做?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-05 17:57
- 提问者网友:树红树绿
- 2021-10-04 18:04
当归乳鸽汤怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-10-04 18:41
归参乳鸽汤】
原料:乳鸽1只。
配料:当归15克,红参10克,生姜3片,红枣4粒。
制作:
1乳鸽剖净,去内脏及脚爪,用开水拖过。
2红参,当归略洗,分别切片;红枣(去核)、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
3将备用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔开水炖2小时,调味供用。
心得:
乳鸽汤鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥,算得上是一道应景的家常菜了。似乎所有的汤水都离不开药材,这道汤也是如此。药材的搭配自有讲究,味道之外,还具有祛湿除寒、养颜美容的功效。这道汤仅用清水、乳鸽、药材末熬来,加少许食盐提味,其汤味显得更加纯正。
【参芪乳鸽汤】
组成:党参60克,黄芪30克,乳鸽2只。
制法:乳鸽剖净,去内脏,抹干水分,切块;党参、黄芪洗净,与鸽肉一齐放入锅肉,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味,饮汤吃肉。
功效:补气健脾。
主治:病后体弱,或久病体衰,脾胃虚弱,症见倦怠乏力,面黄食少,神疲形瘦;或产后欠补,气血不足;或消渴饮水不知足。汤中乳鸽味道鲜美可口,又能滋阴以治消渴病。
原料:乳鸽1只。
配料:当归15克,红参10克,生姜3片,红枣4粒。
制作:
1乳鸽剖净,去内脏及脚爪,用开水拖过。
2红参,当归略洗,分别切片;红枣(去核)、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
3将备用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔开水炖2小时,调味供用。
心得:
乳鸽汤鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥,算得上是一道应景的家常菜了。似乎所有的汤水都离不开药材,这道汤也是如此。药材的搭配自有讲究,味道之外,还具有祛湿除寒、养颜美容的功效。这道汤仅用清水、乳鸽、药材末熬来,加少许食盐提味,其汤味显得更加纯正。
【参芪乳鸽汤】
组成:党参60克,黄芪30克,乳鸽2只。
制法:乳鸽剖净,去内脏,抹干水分,切块;党参、黄芪洗净,与鸽肉一齐放入锅肉,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味,饮汤吃肉。
功效:补气健脾。
主治:病后体弱,或久病体衰,脾胃虚弱,症见倦怠乏力,面黄食少,神疲形瘦;或产后欠补,气血不足;或消渴饮水不知足。汤中乳鸽味道鲜美可口,又能滋阴以治消渴病。
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