如何做家常的粉汤？急。。。

如何做家常的粉汤？急。。。

料：羊肉，凉粉 木耳蘑菇，菠菜，包包菜 葱姜 红辣椒，胡椒粉 花椒粒 西红柿 醋， 香菜 盐，香油，鸡精。
把羊肉切成大小一样的厚片
凉粉切成大厚块
西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝
包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末
锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。
锅里加煮羊肉的部分原汤，再把红辣椒丝，木耳，蘑菇，包包菜，西红柿块菠菜放入
煮几分钟后加粉块
煮熟后，加醋、胡椒粉、鸡精，撒上香菜末儿调味，味道鲜美，酸辣适中，油而不腻，开胃爽口粉汤碗内再加上香油，美味的汤红粉白菜青，色香味俱佳的粉汤就可以吃了
小窍门：
一般做粉汤都用煮羊肉的部分原汤，再加些水，一起煮，这样好吃
这个过程叫做“烩粉汤”。原汤早已烹好，而蔬菜和粉块是新鲜的
诀窍在于不放酱油，而放西红柿酱以增红色，放胡椒粉以增辛辣，粉块、蔬菜能去膻，味调成偏酸辣
第二种，肉丝加少许油炒至变色
加葱姜翻炒
加西红柿翻炒后加盐、酱油调味
喜欢辣椒的可以依自己口味加辣椒
加水煮开后下土豆丝和粉条
煮熟起锅前放韭菜段儿
上图是没有韭菜用蒜苔代替
注，粉条最好选鲜粉条，干的不好煮
追问：葱是白的还是红的呢？
追答：普通的葱，


追问：哦谢谢放多少油啊？
追答：少许，薄薄的覆盖住锅面，不沾锅就好

大骨头，鸡精熬制一晚，第二天早上一开锅，香气扑面。
追问：我说粉汤啊