我是河北人，芥菜的茎和叶子如何腌制成酸菜？请高人把详细步骤说一下，谢谢！！
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-01-20 23:11
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-01-20 06:49
我是河北人，芥菜的茎和叶子如何腌制成酸菜？请高人把详细步骤说一下，谢谢！！
最佳答案
- 二级知识专家网友：不如潦草
- 2021-01-20 08:01
将芥菜的茎和叶子洗干净，去掉荒叶，控干水分，叶子切成1厘米的段，茎擦成丝，将茎和叶子拌匀，放入洗干净的坛子中，每放一层用擀面杖压实，这样放一层压一层，最后上面放两根筷子或高粱杆，再用比较重的石头压住，然后烧水，等水开以后浇到石头上，等过几天芥菜会起沫，用干净的勺子把沫舀出去，差不多有十几天就能吃啦，注意要吧坛子放在温度比较低得地方，这是山西平遥的做法，不放盐的做法。如果觉得不放盐拍腌不好，也可以在拌茎和叶子时适当地放点盐，拌匀后，放入坛中压实，放盐后会出水，也不容易坏，这样就不用再另外加水啦。
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-01-20 09:12
哈哈哈我也是 今年刚种了点 386815098互相探讨吧
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯