为什么我用烤肠机烤出的烤肠不油光？而且皮特别硬？我是直接烤肠放烤肠机里直接烤的。

答案:3 悬赏:70

解决时间 2021-02-19 00:19

提问者网友：却不属于对方
2021-02-18 11:41

最佳答案

二级知识专家网友：天凉才是好个秋
2021-02-18 12:26

烤的温度较高，时间较长。
并不是烤肠机的问题，跟销量也有关系，烤肠虽然是肉做的，跟家里炒菜一样.。炒的久了水分失去肯定变干，烤肠的最佳烤制时间是30分钟之内，如果30分钟之内出现干皮或表面没油很显然是烤肠质量问题。首先肠衣好的话吃起来皮薄。但生产商进价较高，而且进的货量少了高价也不给，主要是全国仅此柳州一家肠衣厂，同样的肠衣369等。属垄断性技术含量较高的产品。全国龙头肉制品老大都要进这家的货。你想想。另外烤肠在生产装袋之前最后一道工序是沾油。遵循操作规程无大意行为绝对可以避免。不信你把烤肠拆袋后再沾些食用油试试。只需一点点就够。

温度适中慢烤，温度太高会焦，皮会裂，太低感觉里面不太熟。

烤肠烤的好吃的方法：刷油烤一会儿要是能拿出来就刷下油要是不能的话，就切下刷油烤，这样时间短点，皮也不硬。最好用色拉油因为烟少，而且颜色好看点，豆油那些高脂的容易黑。

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1楼网友：笑迎怀羞
2021-02-18 14:29

火大了
追问：烤肠机，150度
追答：靠时间太久了
追问：20分钟，都不出油的
追答：五分钟

2楼网友：轻熟杀无赦
2021-02-18 13:40

首先是你的烤箱温度太高，烤制的时间太长，其次要解决不油光的话建议在烤箱地盘上放上锡纸，稍微刷一点点橄榄油
追问：我是直接放烤肠机上做的，温度150

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