葡萄汁没保存好起白泡还能喝吗
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-22 23:55
- 提问者网友:别再叽里呱啦
- 2021-03-22 06:16
葡萄汁没保存好起白泡还能喝吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:忘川信使
- 2021-03-22 07:29
不能喝,起白泡的话差不多接近坏了,超市买的葡萄汁有添加剂,和酿造葡萄酒的原材料不同。 原料处理:选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。 果汁制取:将装有原料的铝锅放在炉火上加热,温度控制在70℃左右,5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤,并用手挤压,以增加以汁率。 果汁后处理:将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克,搅拌均匀,再放到炉火上,在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时,将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶,拧紧瓶盖,再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌,取出自然冷却即可。
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