黑芝麻盐 为什么要加盐?
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-02-22 12:14
- 提问者网友:像風在裏
- 2021-02-21 17:23
黑芝麻盐 为什么要加盐?
最佳答案
- 二级知识专家网友:鸠书
- 2021-02-21 18:17
一方面可调节味道,促进消化吸收。另一个方面可防止变质。
全部回答
- 1楼网友:往事埋风中
- 2021-02-21 18:57
黑芝麻盐要加盐的原因是一方面可调节味道,促进消化吸收。另一个方面可防止变质。黑芝麻盐主要做法如下:
清洗—找一块新的过滤纱布,把纱布放在淘菜篮里,然后把芝麻放在纱布里,然后放在水下冲洗,直到芝麻干净了为至。最后把芝麻晾干。
翻炒—在炒锅中放入适量的油,然后把芝麻倒入锅里,先开大火,锅热后,开小火,过程中一定要用铲子不停的翻炒,直到芝麻的颜色发黄就可以了。
放凉—炒好的芝麻平铺在干净干燥处放凉。
捣碎—把放凉的芝麻捣碎,然后根据个人口味放入适量的盐,继续搅拌均匀,芝麻盐就做好了。
芝麻盐是皖北、予南一带的一种食品。做法:先将芝麻文火炒熟,凉置后放入适量精盐拌均匀,再用擀面杖擀碎,装盘即可。吃馒头时常以此食品作为佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃。在河北的旧习俗里,主家新添了小孩也要备上芝麻盐,回赠给前来祝贺的客人。
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