窝窝面做法

窝窝面做法

配方】栝楼50克(约1个)，毛芋头400克，粳米面、糯米面各300克，菊糖、香芋型香精各0.5克。 【制法】 ①先将栝楼、毛芋头洗净，毛芋头放进煮锅、加水1000毫升，用中火煮熟煮透，剥去外皮放进和面盆，另将栝楼剥去外皮、剔出种仁，放进盆盆内与芋头混合，并加进菊糖、香精，用手搋成糊泥，再加进粳米面、糯米面及适量的水和成面坯，分成10 ~15个面团，逐个捏成空心圆顶窝头待用。②取蒸笼屉铺上湿屉布，将窝头摆在笼屉内，盖上笼屉帽，并将蒸笼置于蒸锅上，锅内为加进1000毫升水，置旺火上蒸30分钟即可下笼，取出码在盘中或容器内便可食用。【功效】本方具有宽胸润肠、舒脉行气，以及扩张血管，增加血流量，降低血糖和血脂等作用。适用于各型糖尿病。对伴有冠心病、高脂血症及淋巴结吉核等宁效较好。