我想自制青海藏族的酸奶怎么制作呢?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-13 14:51
- 提问者网友:你给我的爱
- 2021-10-12 15:12
我想自制青海藏族的酸奶怎么制作呢?
最佳答案
- 二级知识专家网友:杯酒困英雄
- 2021-10-12 15:44
将牛奶煮沸,倒入容器内,加入少量酸牛奶作发酵剂,温度控制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,将牛奶中的乳糖分解成乳酸。
2.随着乳酸酸度的不断增加,牛奶中的酪蛋白开始沉淀,就凝结成嫩豆腐状的酸奶,并产生一种芳香气味,即可食用
2.随着乳酸酸度的不断增加,牛奶中的酪蛋白开始沉淀,就凝结成嫩豆腐状的酸奶,并产生一种芳香气味,即可食用
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