台湾小吃黑白切是什么
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-19 08:38
- 提问者网友:
- 2021-10-19 05:07
台湾小吃黑白切是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友:酒醒三更
- 2021-10-19 06:19
黑白切是属于台湾小吃之一,在台湾各地摊贩可见。黑白切取自台语读音,意指随意地切菜,是种不讲究刀工与食材的一种小菜。因此,可选择食材是相当多样,举凡:小从软管、大到整只猪所有部位可入菜。另外,食材上也包含豆类、菜类皆可入菜,如:豆干、青菜……等。黑白切这种可以快速端上桌的料理,很受消费者青睐,不论在电影、电视中出现,或是在夜市、路边摊贩、小吃店出现,这项处处可见的小吃,成为台湾的饮食文化一环。
作法
黑白切有两种作法:
可将食材放进滚水中汆烫,熟透后捞起放置。
将食材放进有加卤包的汤汁中滚煮,让食材有上色的效果。
作法
黑白切有两种作法:
可将食材放进滚水中汆烫,熟透后捞起放置。
将食材放进有加卤包的汤汁中滚煮,让食材有上色的效果。
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