紫甘蓝汁是一种酸碱指示剂,是怎么制作的呢?

科学考试上的

所需物品：

1个紫甘蓝（一般的超市大卖场都有售）、1个擦菜板、1个不锈钢平底锅、清水、1个滤网、1个玻璃罐子、1个标签。

作法：

1.将紫甘蓝用擦菜板擦碎放入平底锅中，可以让大人帮忙完成这一步。

2.在锅中倒入适量清水，直到刚好没过紫甘蓝。

3.将锅放在火上煮，直到紫甘蓝变软，并且颜色由紫红色渐渐变成浅蓝色，锅中的水会呈现出介于蓝色和红色之间的颜色。

4.将煮好的液体用滤网过滤到一个玻璃罐中，这一步最好在大人帮助下完成。

5.给这个容器贴上“指示剂”的标签，我们的酸碱指示剂就做好了。等到液体自然冷却后，我们将它放入冰箱中稍后使用。

6.剩下的紫甘蓝可不要扔掉哦，那样太浪费了。小朋友们可以用来做个蔬果沙拉哦，向紫甘蓝中加入一些醋使它变回红色以促进食欲，然后再加入一些黄油、盐和糖（或者直接加沙拉调味汁），最后放入生菜，你爱吃的水果，这样就可以享受新鲜的蔬果沙拉啦。

主料 鸡蛋 (4个) 紫甘蓝 (300g) 辅料 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 秋季菜谱 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 1，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用 (1) 2，再加入少量油，放入姜丝。葱丝 3，再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆 4、加入鸡蛋、少量盐即可。