我现在待业在家，觉得街头那种铁板鱿鱼挺好的，跪求配方及做法，不胜感激！

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-16 01:50

提问者网友：雪舞兮
2021-10-15 02:40

最佳答案

二级知识专家网友：人间朝暮
2021-10-15 04:03

我搞过在深圳老实说这东西没什么配方想干就干了
市场就有鱿鱼买在深圳才几块钱一个的新鲜鱿鱼在你那就不知道了
这个要你自己去了解至于铁板很简单大概花3-400块左右去白铁铺说你要搞
铁板鱿鱼的烤箱相信每个白铁铺的老板都会搞
应为燃气灶大概高20-30公分高所以烤箱要高出炉具大概5-10公分
铁板大概有40-50公分长就可以了。
铁板宽应在30公分以内、这样比较轻便适合三轮车的大小
在然后买个三轮车去燃具店买个大火力的猛火炉
搞块木板往三轮车上一架炉子一放把烤箱罩上去
很简单的就可以踩着三轮车去任何闹市摆摊
实在想知道怎样调配汤汁
也很简单 2克盐局鸡粉100克生抽20花生油10麻油、适量葱花这时味比较浓
加适量温水或盐水直至味口适中照这配比调
实在没有盐局鸡粉的话也可用可不用；可以加猪肉精粉
另外可以尝试自己加别的调料
反正这么多调味品随便调、什么时候搞出好味口什么时候算
作料的话准备大把的孜然粉、辣椒粉这个要辣的口味都在这辣字里头、
还用到胡椒粉、葱花或芝麻
额外可以煎火腿、香干、青椒、茄子、特别是韭菜煎出来特别香
对了还要准备一把泥水匠用的铲子和小刀
关键是操作时要经常准备清水以免糊锅哈哈哈
一切准备妥当现在家掌握住最适当的口感
基本就可以小试牛刀了切记远远看见城管一定要跑

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！