羊肉炖什么最补

羊肉炖什么最补

羊肉与当归和生姜一起炖比较补气血

　　当归生姜羊肉汤，菜谱名称，主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛

　　温中补血、调经散寒 　　基本材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。 　
　　羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝；《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。” 　
　　当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补血活血，又能止痛。 　　生姜——温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

　　制法
　　1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切

　　2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

　　温中补血、调经散寒 　　【适用范围】用于妇女血虚寒凝之月经不调，月经推迟，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，寒疝，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。 　　营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。 　　【来源】《金匮要略》卷上。 　
　　【异名】小羊肉汤(《备急千金要方》卷三)、当归汤(《圣济总录》卷九十四)、羊肉汤(《景岳全书》卷六十-)。 　　
　　【组成】当归9克 生姜15克 羊肉50克 　　
　　【用法】上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服。 　　
　　【功用】温中养血，祛寒止痛。 　
　　【主治】寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩。 　　
　　原料:生姜20克、当归20克、羊肉100克 　　做法: 羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。 　　
　　气候逐渐转凉时吃，有温补作用，尤其温肾。 　　

　　【注意和禁忌】 　
　　1、 本方是医圣张仲景用治疗虚寒腹痛之名占方。张仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量；痛多而呕者，加陈皮、白术可作本汤运用参考。 　　
　　2、 阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。 : 　　
　　3、 大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

白萝卜冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方

羊肉炖白萝卜是最滋补的冬季补品。