求豆腐花（一桶约50斤）的做法，谢谢

请问要用哪些材料，水与豆、石膏等的怎样调配比例，具体要用哪些工具，谢谢

工具，桶，长的搅拌工具
豆先用水泡好，泡一晚上，磨成豆浆，用大锅把豆浆烧开加石膏。
大约用一斤石膏发成水。放石膏以后搅拌。
差不多成块状以后，用纱布盖在上面，把多余的水份过滤出来。
习惯成自然，做多就会了。

原料：河水豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡�菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个 制法： 1�河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。 2�炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡�菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。 红油味碟的调制： 每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。 注意： 1�荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。 2�味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧。

主要材料：黄豆，内酯粉（卤水，食用石膏，都不好买。内酯粉大一点的农贸市场都有出售） 基本方法：泡好的黄豆（用手一捻，一粒黄豆能捻成两半，分开面光滑为好）用豆浆机打成豆浆，煮熟后注意冷却下来的温度，在容器内准备好适量内酯粉（内酯粉包装上一般都有比例）。在豆浆的温度下降在88度至93度之间时，将其快速倒进准备好内酯粉的容器里，不要搅动，几分钟后，豆腐花就成了。 开始的时候注意温度和手法，多试验几次，等有经验了，就容易许多了，祝你成功！！

1、首先，将8--10斤的大豆洗净，用水泡，最好泡到24小时，中间需换水一两次。 2、泡好后，再用清水淘一下。 3、然后磨成豆浆。用纱布把豆渣沥掉。再烧开。也可以烧开后再沥豆渣。 4、这个工序最关键：往烧开且沥完豆渣的豆浆里加入石膏水。先加少许，一边加一边搅拌。几分钟后再加少许，也同样要搅拌。重复多次，看看豆浆慢慢变清后，就不再加了。然后用纱布盖在豆花上面，再放个比较密的菜蓝子在上面，多的水就流出来了，把多的水舀掉就行了。 特别说明：如果用卤水代替石膏，味道更好。 工具：大桶，大锅，长柄的勺子，水瓢。