白菜干焖五花肉怎样做

白菜干焖五花肉怎样做

1.白菜干用温水泡5-6小时；2.白菜干用水洗净后，用热水焯水待用；3.五花肉切片，可以切块（切片切块根据白菜干泡发的时间而定，如果白菜干泡发时间不够，那可以选择切块，一起焖煮久点，如果白菜干泡发时间充分，那可以选择切片）；4.将红辣椒切小块，葱切段待用（主要起点缀之用）；5.锅烧热，下五花肉煸炒出油；6.将切好的白菜干下锅翻炒；7.下适量的温水焖煮；8.盖锅，大火煮开后改中小火慢煮，中间可以揭锅翻炒，以便受热均匀；9.大概焖煮15-20分钟后，下适量的盐调味；10.下葱段和红辣椒点缀增味；11.加少量的生抽提味和增色即可。