芒果布丁的做法

食材用料：芒果泥150克淡奶油100克柠檬汁1/2小勺吉利丁片1片牛奶50克相克食物白砂糖25克相克食物芒果泥50克水50克白砂糖15克相克食物阿胶粉半片

菜谱做法：1.吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用2.芒果去核，切花刀，取果肉200克3.把芒果肉放到搅拌机内4.搅打成芒果泥5.小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸6.加入牛奶煮到微微沸腾后关火7.煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却8.淡奶油打发至7分发9.芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油10.搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固11.余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀12.慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可

菜谱小贴士：1.以上用量，我做了5个小奶瓶。其实不是很多，因为奶瓶比较小。
2.分别做了不同的装饰，有用QQ糖的，有用樱桃的，有用蜜豆的。
3.果冻层用到最后发现偏少了，可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。

芒果布丁

健康功效：牛奶：富含蛋白质
阿胶粉：滋阴、补血、止血

食材用料：芒果泥150克淡奶油100克柠檬汁1/2小勺吉利丁片1片牛奶50克相克食物白砂糖25克相克食物芒果泥50克水50克白砂糖15克相克食物阿胶粉半片

菜谱做法：1.吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果

2个洗净备用2.芒果去核，切花刀，取果肉200克

3.把芒果肉放到搅拌机内

4.搅打成芒果泥

5.小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸

6.加入牛奶煮到微微沸腾后关火

7.煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却

8.淡奶油打发至7分发

9.芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油

10.搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固

11.余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀

12.慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可

用料

主料芒果200克吉利丁1片辅料牛奶50克白砂糖25克淡奶油35克

芒果布丁的做法

1.芒果去皮切丁放入榨汁机中，淡奶油也放入搅拌机中，和芒果搅拌成果泥2.吉利丁放水里涨发好拿出备用

3.牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，搅拌使之溶化

4.牛奶冷却之后，将芒果倒入牛奶中混合均匀

5.装入模具中，正好有姑娘吃剩的果冻盒当模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可

烹饪技巧

1、牛奶不要煮沸，加入糖和吉利丁偏要不断搅拌使其溶化；
2、成品冷藏口感好。

主料芒果 (3个)调料纯净水 (500ML)冰糖 (30克)朱师傅布丁粉 (25克)厨具无

 芒果去皮去核，切成小丁。 取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水。 搅打成果泥汁。 奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化。 准备朱师傅香滑布丁粉一袋。 奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。 将煮好的布丁液过滤一遍。 然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中。 搅拌均匀。 倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。

小窍门：这个咕咕霍夫模用来做布丁，卖相是相当漂亮的，只是脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！
最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可。
一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦！
多余的布丁液我用宜家的米克特做了两个小的，玻璃的小杯看着也很漂亮，可以让宝宝拿着勺子自己挖，更方便呢!