兰州拉面里的酸辣白菜怎么做的?

兰州拉面里的酸辣白菜怎么做的?

酸辣白菜的制作材料:主料:白菜一棵辅料:辣椒面,葱,姜,红辣椒一到两个调料:白糖,食用油,盐,味精,酱油,醋,花椒油酸辣白菜的特色:一是家常小菜，易学易做，操作简便;二是白菜酸辣合适，能调剂出你的味觉，老少皆宜，能刺激你的食欲;三是高维生素的菜，适合减肥人群食用。酸辣白菜的做法:1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中氽熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用;2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用;3、将锅烧热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油;(注意调料和配料:根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。)均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火;4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。